فهرست عناوین مقاله

فهرست این مطلب

محصولات
مقالات
فروشگاه و آکادمی لوشف

پودر موسیر

قیمت:

38,500 تومان352,000 تومان

موسیر یکی از گیاهان خانواده‌ی سیر است که در بسیاری از غذاهای محلی به عنوان ادویه و یا مواد خوشمزه استفاده می‌شود. ادویه پودر موسیر یک نوع پودر سفید رنگ است که از ریشه‌ی گیاه موسیر تهیه می‌شود.

ادویه پودر موسیر دارای طعم و بوی مطبوعی است و معمولاً در غذاهایی مانند  آش، خورشت، سوپ و سایر غذاهای دیگر به عنوان ادویه استفاده می‌شود. همچنین، این ادویه به دلیل خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده‌ی خود، در طب سنتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 

ادویه پودر موسیر و سیر علی رغم شباهت هایی که با هم دارند، مهم ترین تفاوت های زیر را دارند:

1. موسیر حاوی مقادیر بیشتری آئولین است که باعث طعم تندتر و شدیدتر موسیر می شود.

2. سیر حاوی ضد باکتری ها و آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به موسیر است.

3. مقدار ویتامین B6 در موسیر بیشتر است.

4. موسیر به طور کلی دارای کالری و قند کمتری نسبت به سیر است.

5. سیر حاوی ترکیبات گوگردی بیشتری به نام آلیسین است که باعث بوی معمولی سیر نسبت به موسیر می شود.

6. مقدار فیبر محلول در آب در پودر موسیر بیشتر است که می تواند باعث کنترل قند خون شود.

استفاده از موسیر، به دلیل طعم تند و تیزی که دارد، می‌تواند به عنوان یک ادویه پر کاربرد در تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد. برخی از غذاهایی که با استفاده از ةن می‌توان تهیه کرد عبارتند از:

1- آش‌های مختلف مانند آش رشته، آش انگور و آش شلغم

2- خورش‌های مختلف مانند خورش قورمه سبزی، خورشت بادمجان و خورشت لوبیا

3- سبزیجات سرخ شده مانند کلم و بامیه سرخ شده

4- گوشت و مرغ سرخ شده با موسیر

5- سالاد ماهی تن ماهی با موسیر

6- سس‌های مختلف مانند سس چیلی با موسیر

لازم به ذکر است که میزان مورد استفاده قرار گیرنده موسیر پودر در هر غذا بسته به سلیقه شخص و نوع غذا متفاوت است.

SKU shallots دسته بندی برچسب ها , ,

محصولات مرتبط

آموزش های بلاگ

رامن

رامن

رامن یک نوع غذای سریع و محبوب در آسیا است. این غذا در اصل یک نودل ژاپنی است که در آب پخته می‌شود و معمولاً با مرغ، گوشت گوسفند، ماهی سرو می‌شود

روز جهانی برگر

روز جهانی برگر و همبرگر

در آخر اینکه این یاداوری ها و مناسبت ها برای لذت بردن از زندگی هست و چه لذتی بهتر از غذا و دور هم بودن و خانواده. امیدوارم این روز به زیبا ترین شکل ممکن براتون رقم بخوره و شاد باشید. من هر ساله در این روز تخفیف برای محصولات مربوط به برگر را در سایت قرار میدم که در شادی شما شریک باشم.

ادویه فلفل سیاه

فلفل سیاه

فلفل سیاه در دسته بندی ادویه ها پرکاربرد ترین آنها است و با تنوع زیادی که دارد از گیاه تازه آن تا میوه خشک شده در صنعت آشپزی استفاده میشود

قیمت ادویه

قیمت ادویه

عوامل زیادی بر قیمت ادویه تاثیر گذار است در ایران نیز این عوامل بیشتر میباشند. بنابراین برای رقابت در بازار باید قیمت مناسب با کیفیت داشت

قارچ خام

قارچ خام

به طور کلی قارچی که پخته شود سالم تر است به دلایلی که در بالا گفته شد اما نکته مهم دیگر این است که به دلیل دیواره سلولی سختی که قارچ دارد مواد مغذی را در خود نگه میدارد

بلانچ چیست

بلانچ چیست

بلانچ کردن روش پختی است که در آن ماده غذایی را در آب در حال جوش برای مدت معینی فرو میبریم و بعد از آن در ظرف آب سرد همراه یخ فرو میبریم